Суп минестроне с песто

Непростой рецепт супа минестроне с песто пошагово с фото.

Простой рецепт супа минестроне с песто итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 38 килокалорий.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Овощные супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 38 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста цветная200 г
• Брокколи200 г
• Морковь200 г
• Кабачки цуккини150 г
• Картофель200 г
• Горошек зеленый стручковый150 г
• Соль морская пищевая1 ч. л.
• Бульон овощной2 л
• Помидоры черри150 г
• Кедровые орешки15 г
• Масло оливковое extra virgen110 мл
• Чеснок1 зубчик
• Сыр30 г
• Базилик10 веточек
• Лимонный сок1 ст. л.

Пошагово

1. Шаг 1.
2. Подготовить ингредиенты.
3. Для начала необходимо подготовить и помыть овощи.
4. Затем почистить и нарезать кубиками морковь.
5. Шаг 2.
6. Нарезать цуккини.
7. Удалите сердцевину цуккини и нарежьте оставшуюся часть кубиками.
8. Шаг 3.
9. Подготовить цветную капусту.
10. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия и разрежьте на аккуратные кусочки.
11. Шаг 4.
12. Подготовить брокколи.
13. Брокколи также разделите на соцветия и нарежьте.
14. Шаг 5.
15. Нарезать горошек.
16. Стручковый горошек нарежьте на ромбики.
17. Шаг 6.
18. Очистить картофель.
19. Картофель очистить и нарезать кубиками.
20. Шаг 7.
21. Отварить овощи.
22. Опустите овощи в кипящую воду на 3 минуты и доведите их до полуготовности, а затем доварите их в овощном бульоне 3 минуты.
23. Посолите по вкусу.
24. Шаг 8.
25. Приготовить соус песто.
26. Поместите все ингредиенты для соуса песто (кедровые орехи, масло оливковое Filippo Berio, чеснок, сыр Грана Падано, свежий базилик и лимонный сок) в стаканный блендер и пробейте до состояния нежного пюре.
27. Шаг 9.
28. Сервировать готовое блюдо.
29. Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте четвертинками томатов черри, соусом песто и базиликом.