Суп-пюре из белых грибов

Простой рецепт суп-пюре из белых грибов пошагово с фото.

Блюдо с удивительным вкусом и тонким ароматом, кремообразной консистенцией и нежнейшей текстурой... Вкусный, легкий и изысканный суп-пюре из белых грибов — король среди себе подобных!

Немаловажным достоинством этого блюда является простота и быстрота его приготовления. Если вы спохватились, что муж придет домой через полчаса, а обед еще не готов — сварите этот суп. И супруг будет в восторге, и у плиты долго стоять не придется (останется время посмотреть любимый сериал. Однако совсем спустить рукава в процессе готовки не получится — чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным, внимательно делайте то, что велит рецепт приготовления супа-пюре из белых грибов. И все получится!

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Супы-пюре
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 39 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 3 порции

• Белые грибы — 0,5 Килограмма
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Сливки — 150 Миллилитров
• Картофель — 3 Штуки
• Соль — - По вкусу
• Душистый перец молотый — - По вкусу
• Пряные травы — - По вкусу (эстрагон, майоран и т. д. - что больше нравится)

Пошагово

1. Итак, грибы моем и очищаем от мусора, если свежие, и совсем чуток держим в тепле, если замороженные. Режем на кусочки.
2. Чистим и мелко нарезаем лук, пассеруем его в хорошо разогретой сковороде или сотейнике.
3. Через пару минут добавляем морковь, тертую на терке. Перемешиваем, обжариваем еще несколько минут.
4. Добавляем нарезанные грибы. Пусть отдадут влаге и минут десять покипят с овощами.
5. Если готовим в сотейнике — просто добавляем в него воды (не до самых краев, конечно!), а если в сковороде — выкладываем ее содержимое в кастрюлю с кипятком. Пусть супчик покипит минут 15-20 на медленном огне. Солим.
6. Пока суп булькает на плите, очистим и нарежем небольшими кубиками картофель.
7. Забрасываем его в кастрюлю и варим до готовности, после чего содержимое кастрюли измельчаем в блендере.
8. Согреваем сливки и тонкой струйкой добавляем в суп. Добавляем специи, перемешиваем, еще раз прогреваем, не доводя до кипения, разливаем по тарелкам и посыпаем суп сухариками. Вот и все — приятного аппетита!