Суп-пюре из лука-порея с куриными потрохами

Простой рецепт суп-пюре из лука-порея с куриными потрохами пошагово с фото.

Простой рецепт суп-пюре из лука-порея с куриными потрохами югославской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 55. Содержит всего 244 килокалорий.

• Национальная кухня: Югославская кухня
• Тип блюда: Супы, Югославская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 55
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Куриные потроха 300 г
• Лук - порей 50 г
• Картофель 200 г
• Сливочное масло 30 г
• Яичный желток 2 штуки
• Сметана 50 г
• Молотый черный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Шею, потроха, крылья курицы залить холодной соленой водой и варить, пока не станут мягкими, удалить кости, мясо мелко нарезать.
2. Очищенный лук разрезать глубоко вдоль, очень хорошо вымыть в проточной воде, положить в отдельную посуду с очищенным и нарезанным картофелем, залить небольшим количеством воды и варить до готовности, доливая по потребности воду.
3. Готовый лук и картофель протереть, пюре развести бульоном, положить нарезанное мясо и закипятить.
4. Снять с огня, приправить суп взбитыми желтками, смешанными со сметаной и маслом. Положить по вкусу соль и перец.