Суп с клецками из теста

Несложный рецепт супа с клецками из теста пошагово с фото.

Когда не знаешь, что приготовить - всегда спасает суп с клёцками.

Еще с вечера вы сварили бульон из курицы или говядины, не имеет значения. А потом закрутились, и не хватило времени готовить какую-то сложную еду. Суп с клецками рецепт как раз рассчитанный на такие моменты. Время его приготовления минимальное, если, конечно, есть уже готовый бульон.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 99 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Говядина (или 700, свинина, курица) 600 гр
• Картошка 500 гр
• Болгарский перец 350 гр
• Лук 200 гр
• Лавровый лист 1 шт.
• Морковь 200 гр
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Для клецок:
• Яйца 1 шт.
• Молоко 50 мл
• Мука (с верхом) 5 стол. л.

Пошагово

1. Доводим бульон до кипения. Картофель нарезаем кубиками или брусочками. Перец очищаем от семян, и нарезаем соломкой. Морковь натираем на средней терке. Нарезаем лук кольцами и обжариваем его в растительном масле. Туда же отправляем морковь и обжариваем вместе с луком. Все овощи и поджарку отправляем в кипящий бульон и варим до готовности.
2. Делаем клецки. В стакан разбиваем яйцо, добавляем молоко, и очень хорошо перемешиваем все с мукой. тесто можно довольно хорошо посолить, потому что клецки развариваются в несколько раз. Тесто не должно быть слишком крутым - консистенция очень густой сметаны.
3. Для того, чтобы выпустить клецки в кипящий суп, сначала окунаем в него ложечку, тогда тесто не будет к ней приставать. Набираем примерно треть ложки теста и опускаем ее вместе с тестом в бульон. Тесто должно легко соскальзывать и тонуть. Через некоторое время клецки всплывут. Даем им повариться еще немного и выключаем огонь. Пробуем суп. При необходимости можно еще досолить.