Суп с крапивой

Простой рецепт супа с крапивой пошагово с фото.

Крапиву нельзя собирать в городе, особенно возле дороги. Самый лучший вариант — привезти ее с дачи. Вместо крапивы можно использовать другую зелень (например, шпинат), но это уже будет другой суп. Подавать суп со сметаной. Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 44
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 178 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• 500 г куриного филе (или свинины, говядины)
• 700 г картофеля
• большой пучок молодой крапивы (150–200 г)
• 200 г лука
• соль
• перец

Пошагово

1. Мясо нарезать небольшими кусочками.
2. Залить холодной водой, немного посолить, варить до готовности (куриное филе варилось 30 минут, свинину или говядину надо варить дольше, около 1 часа).
3. Лук мелко нарезать.
4. Чтобы крапива не жглась, ее можно обдать кипятком, затем воду слить. Я этого не делала, просто крапиву помыла и мелко нарезала в резиновых перчатках.
5. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.
6. В кипящий бульон добавить картофель, варить 5 минут.
7. Затем добавить лук (можно лук предварительно обжарить. ).
8. Следом добавить крапиву, варить до готовности картофеля (5–7 минут). Если необходимо, суп посолить, поперчить. Можно добавить в кипящий бульон, после того, как картофель сварится, взбитое яйцо, хорошо перемешать. Также, можно при подаче положить в тарелку вареное яйцо.
9. Приятного аппетита!