Суп с лапшой "удон" и свининой

Непростой рецепт супа с лапшой "удон" и свининой пошагово с фото.

Простой рецепт супа с лапшой "удон" и свининой китайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 52 килокалорий.

• Национальная кухня: Китайская кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 52 килокалорий

Ингредиенты на 7 порций

• соль
• чеснок – 2-3 зубчика
• лук зеленый
• сахар – 1 ст. л.
• кунжутное семя – 1 ст. л.
• соевый соус
• яйца – 2 шт.
• лук репчатый белый – 1 большая луковица
• свинина (шейка) – 300 г
• лапша Удон – 1 пачка
• вино белое сухое – 80 мл
• имбирь (маринованный или свежий)
• морковь – 2 шт.
• лук - порей (стебель) – 1 шт.

Пошагово

1. Вскипятить воду, посолить. Свинину (шейка) нарезать тонкими ломтиками шириной 1-2 мм, положить в кипящую воду и добавить черный крупномолотый перец.
2. Овощи нарезать тонкой соломкой: морковь, лук и лук порей.
3. Разогреть сковороду вок, налить немного растительного масла, порезать чеснок и обжарить немного, далее добавить нарезанные овощи и обжарить, добавить семена кунжута, зеленый лук и имбирь, также добавить чайную ложку соевого соуса и 1/1, ст. л. сахара. Дожарить овощи до готовности.
4. Когда свиной бульон готов, поместить в бульон обжаренные овощи и лапшу УДОН, варить 5-7 мин.
5. Взбить яйца с 1/1, столовой ложки сахара, добавить белого вина и немного соевого соуса. Разогреть сковороду с толстым дном, растопить сливочное масло, вылить яичную смесь на сковороду так, чтобы смесь разлилась по всей поверхности сковороды и получился очень тонкий блин из омлета. Омлет снять с огня и порезать длинными полосками шириной 1 см, добавить омлет в суп.
6. Порезать перья зеленого лука (наискосок) и посыпать суп.