Суп "Умач"

  1. Nenautaix

    Nenautaix Подъезжева Вита

    84

    Простой рецепт супа "Умач" пошагово с фото.

    Умач - это традиционный татарский суп, приготовленный из так называемой затирухи. Умач натирается из муки, в результате получается домашняя лапша, приготовленная собственноручно!

    Это классический рецепт приготовления супа Умач. Вам, в прямом смысле этого слова, придется поработать ручками, чтобы сделать лапшу (затирку, умач) для супа. Во всем остальном - ничего сложного, на основе курицы и овощей варится бульон, в конце добавляется лапша. Хорошего дня!

    Количество порций: 3-4


    Суп Умач
    • Национальная кухня: Татарская кухня
    • Тип блюда: Супы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 106 килокалорий
    • Повод: На обед

    Ингредиенты на 3 порции

    • Яйцо — 1 Штука
    • Вода — 3 Ст. ложки
    • Соль — По вкусу
    • Мука — По вкусу
    • Курица — 1/1, Штуки (пол тушки)
    • Картофель — 3 Штуки
    • Морковь — 1 Штука
    • Лук репчатый — 1 Штука
    • Лавровый лист — По вкусу

    Пошагово

    1. Яйцо взбиваем и смешиваем с водой и солью по вкусу. Чистые руки смочите в яйце.
    2. А затем обваляйте в муке.
    3. Растирая руки друг об друга, получаем - «затирку» (умач).
    4. Чем активнее движения - тем быстрее идет процесс=)
    5. В результате получается целая горка умача.
    6. Просеиваем «затирку» через ситу, чтобы не было лишней муки.
    7. Тем временем или чуть раньше сварите куриный бульон на основе курицы, картофеля, моркови и лука. Мясо из супа извлекаем, всыпаем в суп одну чашку «затирки». Перемешиваем и доводим суп до кипения, вливаем взбитое яйцо и через минуту снимаем с огня. Даем супу настояться 5 минут.
    8. Мясо и зелень - подаются к супу отдельно. Приятного аппетита!


     
    ЖеняА, Jodjuoii и Ouovyliqc нравится это.
  2. gorshunova76

    gorshunova76 Горшунова Ира

    40
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    sonyak и С_Королев нравится это.
  3. Гасс В

    Гасс В Василиса Г

    98
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
  4. Ptjriwcgo

    Ptjriwcgo Коротенко Алина

    34
    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
  5. grez90

    grez90 Янчик

    57
    А что вы нашли в супе "умач"??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Uznouspzi нравится это.
  6. Nivxhoekr

    Nivxhoekr Глинченко Лера

    42
    это просто очень вкусно
     
    Элла_Б и Xsukpol нравится это.
  7. Танечка_Б

    Танечка_Б Танечка Б

    29
    выглядит очень аппетитно
     
  8. anastasiyag

    anastasiyag Анастасия Г

    46
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Teiuclb нравится это.
  9. Ozuedlmer

    Ozuedlmer Фронтова Настасья

    10
    Как вкусно! У меня муж любитель супа "умач".
     
    Эшонкулова Е и d_anyusha нравится это.
Национальная кухня: