Суп харчо по-украински

Непростой рецепт супа харчо по-украински пошагово с фото.

Простой рецепт супа харчо по-украински украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 64 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 64 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 300 г.
• Вода 2.5 л.
• Курица 300 г.
• Пищевая соль 1 ст. ложк
• Рис 125 г.
• Морковь 200 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Растительное масло 100 мл.
• Томатный соус 3 ст. ложк
• Смесь перцев 0.5 ст. ложк
• Хмели - сунели 1 ч. ложк
• Чеснок 10 г.
• Лук зеленый 0.25 пучок
• Укроп 0.25 пучок
• Лавровый лист 2 шт.

Пошагово

1. Кусочек курицы (если замороженный - разморозить) залить водой и поставить вариться. Варить до готовности мяса, примерно 1-1,5 часа. Готовый бульон посолить, добавить лавровый лист.
2. Пока варится мясо, приготовим остальные ингредиенты. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Репчатый лук помыть почистить и мелко покрошить. На сковороду налить растительное масло и поставить на огонь. В хорошо разогретую сковороду положить морковь и лук и жарить до готовности. Когда морковь с луком будут готовы, добавить в сковороду хмели - сунели, смесь перцев и томатный соус. Все перемешать и выключить огонь.
3. Головку чеснока почистить, измельчить ножом или выдавить через чеснокодавилку и положить в зажарку.
4. Картофель очистить, помыть и нарезать. Рис промыть. В кипящий бульон положить сначала рис и довести до кипения, затем картофель. Варить до готовности.
5. Когда рис и картофель будут готовы, в суп выложить зажарку и хорошенько перемешать. Довести суп до кипения. Зеленый лук измельчить и добавить в суп. Укроп также измельчить и добавить в суп. Перемешать. Готовый суп должен быть красного цвета и острым. Количество чеснока и перца добавляйте по вкусу. Суп готов. Выключаем огонь, разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита.