Супер-вишнёвые кексы с шоколадным кремом

Несложный рецепт супер-вишнёвых кексов с шоколадным кремом пошагово с фото.

Эти кексы настолько просто в приготовлении,что с ними справится даже ребенок. Но зато какой результат! Ароматное тесто,сладкая вишня и чудесный шоколадный крем!

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Кексы, Фрукты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• Мука пшеничная 260 г
• Сахар (песок) 150 г
• Растительное масло 100 мл
• Вишневый сок 280 мл
• Сода пищевая 4 г
• Лимонный сок 5 мл
• Вишня замороженная 400 г
• Сливки 20-22% 110 мл
• Шоколад горький 70-80% какао 100 г
• Сливочное масло 35 г

Пошагово

1. В миске смешайте сахар и муку.
2. Добавьте растительное масло и вишневый сок. Тщательно перемешайте. Я предпочитаю использовать магазинный сок, но если вы захотите использовать сок, допустим, из под замороженной вишни, то надо будет увеличить количество сахара в тесте.
3. Добавьте соду (1 ч. л. ), погашенную лимонным соком. Перемешайте. После добавления соды тесто изменит свой цвет, не пугайтесь, так и надо).
4. Добавьте предварительно размороженную вишню. Аккуратно перемешайте тесто.
5. Разлейте тесто по формочкам и выпекайте 30 минут при температуре 190 градусов. Не открывайте духовку первые 20 минут - так кексы лучше поднимутся.
6. Пока кексы пекутся, приготовим шоколадный крем. Для этого доведите до кипения сливки с сахаром. Влейте сливки в раскрошенный шоколад и оставьте на 2 минуты не перемешивая.
7. Перемешайте венчиком.
8. Добавьте сливочное масло.
9. Перемешайте венчиком до однородности.
10. Достаньте кексы из духовки, переложите на тарелку, полейте шоколадным кремом и скорее подавайте к чаю!)