Суп харчо из говядины с грецкими орехами

Несложный рецепт супа харчо из говядины с грецкими орехами пошагово с фото.

Простой рецепт супа харчо из говядины с грецкими орехами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Содержит всего 415 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Суп «Харчо»
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 часа 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 415 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Говядина 600 г
• Сацебели 50 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Рис 150 г
• Грецкие орехи 100 г
• Чеснок 4 зубчика
• Хмели - сунели 1 чайная ложка
• Молотый кайенский перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Свежая кинза по вкусу

Пошагово

1. Мясо нарезать кусочками, залить 3 литрами воды. Снимать накипь перед закипанием. Варить полтора часа.
2. Залить 2 большие ложки соуса сацебели. Можно использовать ткемали и количество определить по своему вкусу — бульон должен быть кисленьким.
3. Лук нарезать вдоль луковицы тонкой соломкой, положить в бульон, варить еще полчаса.
4. Засыпать промытый рис (я использую длиннозерный). Варить 10 минут.
5. Грецкий орехи обжарить, растереть в ступке, добавить в суп. Чеснок натереть на мелкой терке (или использовать чеснокодавилку) и добавить в суп. Варить 10 минут.
6. Положить хмели - сунели (я кладу немного больше чайной ложки, это тоже по вкусу), красный острый перец - — по вкусу, чтобы достичь остроты, и посолить. Варить еще 10 минут.
7. Дать постоять. При подаче посыпать рубленной кинзой или петрушкой.