Суточные щи со свининой и сушеными грибами на квашеной капусте

Простой рецепт суточных щей со свининой и сушеными грибами на квашеной капусте пошагово с фото.

Очень вкусными, насыщенными, ароматными получается щи из свинины с лесными грибами на квашеной капусте. Особенно такие щи придутся по вкусу мужской части...

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Мясные супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед

Ингредиенты на 4 порции

• свинина (не очень жирная) — 400 г
• картофель — 4 шт
• капуста квашеная — 600 г
• лук репчатый — 2 шт
• морковь — 2 шт
• лавровый лист — 1-2 шт
• грибы лесные сушеные — 1 горст.

Пошагово

1. Варим бульон из свинины, 1 неочищенной луковицы, 1 очищенной моркови с лавровым листом. Пену снимаем.
2. Пока варится бульон, обжариваем отдельно лук и морковь.
3. Добавляем квашеную капусту и 1,5 стакана воды. Томим на небольшом огне 1 час.
4. Пока капуста не станет вот такой - прозрачной и мягкой.
5. Из бульона вынимаем лавровый лист, морковь и лук - выбрасываем. мясо нарезаем небольшими кусочками, закладываем назад в бульон, добавляем очищенный картофель (целый), горсть грибов. Варим до готовности картофеля.
6. Картофель вынимаем, толчем. Не полностью в пюре, чтоб остались кусочки разного размера. ..
7. Закладываем обратно в бульон картофель.
8. Закладываем квашеную капусту, томим под крышкой на небольшом огне минут 10. Затем даем сутки настояться.
9. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!