Свекольник

Простой рецепт свекольника пошагово с фото.

Простой рецепт свекольника русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 128 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 128 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Свекла 4 шт.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Говядина 300 г.
• Поваренная соль 1.5 ст. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Свекольник вкусное и не заслуженно забытое блюдо. Готовится быстро, получается вкусным, сытным и красивым. Если приготовить на овощном бульоне или на воде, получится вегетарианским. Приготовить необходимые ингредиенты.
2. Мясо лучше брать на косточке. Хорошо вымыть, обсушить и положить в кастрюлю. Залить холодной водой. Довести до кипения. Снять пенку и варить до готовности мяса. Примерно 2-2,5 часа. Если Вы упустили момент и пена выкипела, можно добавить в кастрюлю немного холодно воды и подождать, когда снова закипит, чтобы снять пенку. Или же бульон потом процедить через несколько слоев марли.
3. Лук и морковь очистите. Лук порежьте мелко. Морковь нарежьте небольшими кусочками. На сковороду, лучше чугунную, налейте подсолнечное масло, положите овощи и готовьте до прозрачности лука.
4. Затем добавьте к овощам свеклу, которую лучше всего нарезать тонкими полосками. свеклу можно и натереть, тогда она приготовится гораздо быстрее, но вкуснее получится, если нарезать. Хорошо все обжарьте до готовности.
5. В бульон положите картофель, когда закипит, посолите и поперчите, отварите до готовности, добавьте пережаренные овощи, дайте закипеть и выключите.
6. Накройте крышкой и дайте супу постоять минут 20 перед подачей на стол. Подавать можно со сметаной и зеленью.