Свекольно-морковный салат

Простой рецепт свекольно-морковного салата пошагово с фото.

Салат легкий и сладковатый, прекрасно сочетается с рыбой или мясом. Можно использовать как гарнир, а можно подать его перед основным блюдом в качестве обычного салата. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.По желанию в салат можно добавить рукколу, мне показалось, что она там может быть к месту.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Овощи
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 226 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Свёкла 150 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Растительное масло 30 мл
• Укроп 20 г
• Чеснок дольки 2 шт.
• Сахар (песок) 5 г
• Соль ¼ ч. л.
• Перец черный молотый ¼ ч. л.

Пошагово

1. Свеклу и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Разогреть сковороду или даже лучше сотейник, добавить масло и обжарить на сильном огне, добавляя поочередно, свеклу, морковь и лук. Уменьшить огонь и тушить под крышкой, периодически помешивая, 20-25 минут.
3. Укроп, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Немного укропа отложить для украшения салата.
4. Чеснок очистить, мелко нашинковать и добавить вместе с зеленью в овощи. Приправить солью, перцем, и сахаром по вкусу. Оставшейся зеленью украсить при подаче на стол.