Свекольный гаспачо со сливками

Простой рецепт свекольного гаспачо со сливками пошагово с фото.

Летний освежающий вкус свекольного гаспачо со сливками и козьим сыром как нельзя лучше подойдет для обеда в жаркий день.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 216 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 6 порций

• Свекла 300 г
• Зеленое яблоко 1 шт.
• Лук - шалот маленький 1 шт.
• Лимон 1/1, шт.
• Сливки 33% жирности 200 мл
• Мягкий козий ыр мягкий козий 120 г
• Соль, перец по вкусу

Пошагово

1. Отварить свеклу. Измельчить ее в блендере вместе с очищенным луком - шалот и яблоком. Добавить сок половины лимона.
2. Посолить и поперчить. Если консистенция супа очень густая, добавить немного воды.
3. В отдельной миске взбить сливки, постепенно добавляя козий сыр.
4. Разлить гаспачо по тарелкам, добавляя сверху сливочно - сырный крем с помощью кондитерского шприца или просто ложкой. При желании можно посыпать фисташками.