Простой рецепт свекольного микса-салата с рукколой и тыквенными семенами пошагово с фото. Поистине вкусный, полезный и легкий салат! Гастрономия вкусов прекрасна!Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуска, салатСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаНам понадобится: ПароваркаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 222 килокалорийПовод: Обед, Романтический ужин, УжинИнгредиенты на 2 порциисвекла - 1 шт. отваренная/запечённаярукола -150 гсемяна тыквы (предварительно обжаренные) - 1 ч. л.бальзамический уксус -1 ст. л.оливковое масло -1 ст. л.Зеленый луккинза веточки - 30-40 гчеснок - 1 зубчикПошаговоЛистья рукколы промыть, подсушить бумажным полотенцем, отделить длинные стебли от листочков. Выложить на тарелку.Отваренную свеклу почистить и нарезать кружочками. Выложить на «подушку» из рукколы.Заправка : олив. маслом +бальзамик+ рубленный чеснок+ соль(минимум) +перецСверху посыпаем семенами тыквы и зеленым луком. Украшаем веточками кинзы.Свеклу завернула в фольгу и отправила в духовку на 20-30 минут, затем духовку выключаю и она там доходит до полного остывания. Не солю и масло не использую. Вот и весь рецепт. Приготовленную таким образом свеклу можно использовать для салатов и гарниров. Варить свеклу нужно заранее, и ни в коем случае не резать её на кусочки. Возможно, так она сварится быстрее, однако большая часть полезных веществ просто выварится в воду. Состав свеклы: Углеводы — 14 % от состава: глюкоза, фруктоза, сахароза (последняя 6 %), пектины.Витамины, минералы, микроэлементы: В, ВВ, С (немного), каротиноиды, фолиевая и пантотеновая кислоты, калий, железо, магний, марганец, йод, кобальт, медь, цинк, фосфор, сера, цезий, рубидий, хлор и др. — Органические кислоты: лимонная, щавелевая, яблочная. Аминокислоты: бетаин, бетанин, лизин, валин, аргинин, гистидин и др. Клетчатка — большое количество.