Свекольный хумус

Простой рецепт свекольного хумуса пошагово с фото.

Хумус можно сделать и с добавлением свёклы. В итоге получается сытная, яркая закуска, способная украсить любой обед или ужин. Тахини делала сама из обжаренного кунжута и кунжутного масла. Мне нравится густой вариант. Важно выбрать хорошую свёклу — тёмную, сочную и сладкую.

Нут указан в отварном виде. Нужно замочить 200 г нута на ночь, отварить его в течение 30-40 минут и в результате можно получить 400-450 г отварного нута.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 5 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 94 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 6 порций

• Кунжутная паста Тахини 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Нут (турецкий горох) 400 г
• Свёкла 400 г
• Сок лимонный 2 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Пошагово

1. Подготовьте основные продукты: нут, свёклу, соль, пасту тахини.
2. Отварной нут нужно измельчить в пюре. Выложить в миску.
3. Свёклу также измельчить и добавить к нуту.
4. Положите в миску тахини.
5. Посолите, приправьте пряностями по вкусу. Перемешайте.
6. Взбейте полученную массу блендером, постепенно подливая оливковое масло и сок лимона. Пробуйте и корректируйте хумус на свой вкус.
7. При подаче красиво оформить хумус.