Свежая овощная лазанья с рукколой и бальзамическим сиропом

Непростой рецепт свежей овощной лазанья с рукколой и бальзамическим сиропом пошагово с фото.

Простой рецепт свежей овощной лазанья с рукколой и бальзамическим сиропом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 21. Содержит всего 68 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста и пицца, Низкокалорийная еда, Лазанья
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 68 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Коричневый сахар 1,5 столовые ложки
• Бальзамический уксус 4 столовые ложки
• Зеленая спаржа 16 штук
• Замороженный зеленый горошек 150 г
• Цукини 2 штуки
• Тесто для лазаньи 4 куска
• Руккола 100 г
• Базилик 30 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Сушеные помидоры 150 г
• Сыр рикотта 250 г
• Сыр пармезан по вкусу

Пошагово

1. В сковороде смешайте уксус и сахар и поставьте на средний огонь, перемешивайте, пока сахар не растворится. Уменьшите огонь и варите еще 3-4 минуты до состояния сиропа. Снимите с огня.
2. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте нарезанную спаржу, горошек и нарезанные цукини. Варите до мягкости, затем охладите в холодной воде. Бульон от овощей снова доведите до кипения и сварите листы лазаньи до готовности, примерно 1-2 минуты. промойте в холодной воде и обсушите.
3. Смешайте вареные овощи, рукколу, базилик и оливковое масло. Посолите.
4. Выложите по одному листу лазаньи на 4 тарелки. На один конец выложите немного овощного салата, немного рикотты и помидоров. Поперчите и накройте свободными двумя - третями листа теста. Сверху выложите еще немного салата, рикотты и помидоров. Опять накройте концом теста и повторите начинку. Сверху полейте сиропом и посыпьте стружкой пармезана.