Свиное филе в оболочке из пармезана с тимьяном

Несложный рецепт свиного филе в оболочке из пармезана с тимьяном пошагово с фото.

Мясо и макароны. Неинте-ресно? А вы вспомните, что макароны называются пен-не, свинину приготовьте в панировке из тимьяна и пармезана, прибавьте обжа-ренные черри - и кухня сразу наполнится ароматами Средиземноморья.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 270 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• 50 мл овощного бульона
• 3 веточки тимьяна
• 125 г свиного филе
• желток яичный
• соль
• 75 г макаронов пенне
• 20 г пармезана
• 250 г помидоров черри
• растительное масло – 2 ст. л.
• мука – 1 ст. л.

Пошагово

1. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, 10 мин. Откинуть, дать стечь воде. Свинину вымыть и обсушить, приправить солью и перцем с обеих сторон. Сыр натереть на мелкой терке. Тимьян промыть, обсушить. Оставить одну веточку для украшения. Остальные мелко порубить и смешать с тертым сыром.
2. Желток смешать с 0,5 ст. л. воды. Филе свинины обвалять в муке, потом в яичном желтке, а затем в смеси пармезана и тимьяна. Масло разогреть в сковороде. Обжарить мясо на среднем огне по 4–5 мин. с каждой стороны. Лук очистить и измельчить. Черри очистить от кожицы, разрезать пополам. Мясо вынуть из сковороды, сохранить теплым. В оставшемся масле обжарить лук (1–2 мин. ), добавить помидоры, слегка обжарить. Приправить, влить бульон и готовить на слабом огне еще 2–3 мин. Выложить на тарелку мясо с макаронами и обжаренными томатами. Украсить тимьяном.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.