Простой рецепт «Свиного карбоната» из куриного филе пошагово с фото. Из куриного филе получается кусочки жареного мяса очень напоминающие по своей структуре свиной карбонат — нежную и маложирную свинину.Использование крахмала при обжаривании мяса широко распространено в китайской кулинарии. Этот приём позволяет сохранить сочность мяса. Для панировки я использовала цельнозерновую муку, но обычная пшеничная мука также подойдёт. Крахмал брала кукурузный, он «тоньше» и нежнее картофельного.Национальная кухня: Китайская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 126 килокалорийПовод: Банкет, ужинИнгредиенты на 2 порцииКрахмал кукурузный 4 гКуриное филе 350 гМасло подсолнечное рафинированное 20 млМука пшеничная 30 гПриправа для курицы 1 гСода 0.25 ч. л.Сок лимонный 1 ст. л.Соль 0.5 ч. л.ПошаговоПодготовить необходимые продукты: куриное филе, лимон, соду и соль.Куриное филе промыть. Нарезать крупными кусочками. Добавить соль и соду. Полить лимонным соком. Начнётся бурная реакция. Затем добавить крахмал, перемешать мясо руками и поставить в холодильник на 15 минут.Затем обвалять каждый кусочек в муке и выложить на разогретую сковородку, добавив растительное масло.Обжаривать на большом огне с обеих сторон до румяного цвета.Подавать в горячем или тёплом виде.
как вкусно! Я полюбила «свиной карбонат» из куриного филе с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
@s_lana, спасибо за новый вариант «свиного карбоната» из куриного филе. Нужно будет обязательно попробовать