Сырбушка

Непростой рецепт сырбушки пошагово с фото.

На улице потрясающая погода, от этого поднимается и настроение, а чтобы оно было еще лучше надо приготовить на обед что-нибудь вкусное и необычное - сегодня у нас в меню сырбушка!

Каждая хорошая хозяйка должна в своем арсенале иметь несколько рецептов приготовления супов. У меня, например, есть варианты на все случаи жизни: и с мясом, и овощные, и рыбные, постные - в общем, на любой вкус! Ну а сегодня я поделюсь с вами простым рецептом приготовления сырбушки - национального молдавского супа, который раньше готовили пастухам. У него просто потрясающий вкус, непохожий ни на что, потому что одним из основных компонентов этого супчика является сыворотка, она то делает его таким неповторимым. В остальном приготовить такой супчик очень просто, и сейчас я расскажу вам, как сделать сырбушку - необычный и невероятно вкусный суп.

Количество порций: 4

• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 91 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 4 порции

• Сыворотка — 1 Стакан
• Вода — 3 Стакана
• Лук репчатый — 2 Штуки (1 - в бульон, 1 - в суп)
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 3 Штуки
• Корень петрушки — 1 Штука
• Мука кукурузная — 2 Ст. ложки
• Кориандр — 4-5 Штук
• Лавровый лист — 2-3 Штук
• Перец черный горошком — 4-5 Штук
• Зелень свежая — По вкусу
• Соль — По вкусу

Пошагово

1. Для начала нам необходимо приготовит овощной бульон. Для этого мы кладем в кастрюльку одну луковицу, морковь, корень петрушки, черный перец горошком. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим 30-50 минут после закипания. По истечении времени овощи вынимаем, а бульон процеживаем.
2. Ставим бульон опять на огонь и выкладываем в него нарезанный небольшими кубиками репчатый лук.
3. Через минут 5 добавляем нарезанный ломтиками картофель и варим его до полной готовности.
4. Затем мы отливаем немного бульона в чашку, а когда он немного остынет, разводим в нем кукурузную муку.
5. После того как картофель приготовится, мы добавляем в суп сыворотку, разведенную кукурузную муку. Ставим на огонь, а когда жидкость закипит, всыпаем измельченную зелень и растертый кориандр, солим, перемешиваем и снимаем суп с огня. Сырбушка готова, и теперь ее можно попробовать. Приятного всем аппетита!