Сырник «Капучино»

Несложный рецепт сырника «Капучино» пошагово с фото.

Предлагаю приготовить красивый и вкусный сырник «Капучино». Такой сырник очень празднично выглядит на срезе — как чашка капучино -кофе с молоком и пышной пенкой сверху. Сырник имеет насыщенный кофейный вкус и выходит очень ароматным благодаря присутствию в начинке шоколада, коньяка и растворимого капучино. Творог для такого сырника лучше брать жирный, свежий, нежный.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 45 мин
• Время приготовления: 55 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 249 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Капучино растворимый 20 г
• Коньяк 4 ст. л.
• Масло сливочное 60 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Печенье шоколадное 300 г
• Сахар 1 ст.
• Сахар ванильный 20 г
• Творог 800 г
• Шоколад чёрный 80 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления сырника «Капучино» нам понадобится творог домашний, шоколад чёрный, печенье шоколадное (у меня — шоколадно - сливочное с кремовой прослойкой), капучино растворимый, яйца куриные, мука пшеничная, коньяк, сахар, ванильный сахар.
2. Печенье измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож).
3. К печенью добавить растопленное сливочное масло.
4. Ещё на несколько секунд включить кухонный комбайн. Должна образоваться влажная крошка, похожая на мокрый песок. Если крошка вышла не очень влажной — добавить 1 столовую ложку сметаны.
5. Форму диаметром 17 сантиметров застелить кулинарной бумагой. Распределить крошку из печенья в форме и сформировать дно и бортики.
6. Для начинки соединить творог и сахар. Измельчить в чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож) до образования однородной массы.
7. По одному добавлять яйца, постоянно измельчая массу.
8. Добавить муку. ⅓ часть массы отделить.
9. Шоколад натереть, соединить его с растворимым капучино и коньяком. Нагреть в толстостенном сотейнике на маленьком огне только до образования однородной массы постоянно помешивая (приблизительно 15 секунд нагрева).
10. Добавить растопленный шоколад с капучино в оставленные ⅔ творожной массы.
11. Измельчить до образования однородной массы.
12. В подготовленную форму выложить шоколадную массу.
13. Сверху — белую творожную массу.
14. Выпекать сырник 1 час в духовке при 180 ºC. Охладить минимум 1 час, а лучше оставить вызревать в холодильнике на ночь. Сырник «Капучино» готов