Сырник с кокосовой шапочкой в мультиварке

Сложный рецепт сырника с кокосовой шапочкой в мультиварке пошагово с фото.

Предлагаю приготовить сырник с кокосовой шапочкой в мультиварке. Такой сырник состоит из трех слоев - шоколадного слоя,нежной творожно-ванильной прослойки и кокосовой шапочки из белково-ванильного суфле.

Верхний кокосово-ванильный слой выходит при выпечке в мультиварке очень интересным по вкусу и консистенции. Он выпекается совсем другим, чем в духовке и получается совершенно другой вкус и результат.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 1 час 40 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 147 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 10 порций

• Для теста шоколадное
• Какао порошок 2 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 100 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахарная пудра 50 г
• Сметана 2 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.
• Творожная масса
• Масло подсолнечное рафинированное 70 мл
• Пудинг ванильный (порошок) 70 г
• Сахар 0.5 ст.
• Сахар ванильный 20 г
• Творог 600 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Кокосовый слой
• Кокосовая стружка 50 г
• Пудинг ванильный (порошок) 70 г

Пошагово

1. Для приготовления шоколадного слоя нам понадобится мука, масло сливочное, сметана, какао, разрыхлитель, ванильный сахар, желток одного яйца, сахарная пудра.
2. Соединить мягкое масло, желток, сметану, сахарную пудру в однородную массу.
3. Вмешать просеянную муку с какао и разрыхлителем.
4. Чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris) смазать сливочным маслом и уложить в неё полоски бумаги для выпечки крест - на - крест.
5. Выложить в чашу шоколадное тесто. Выпекать 40 минут в режиме «Выпечка».
6. Тем временем приготовить творожную массу. Для неё нам понадобится творог, сахар, подсолнечное масло, ванильный пудинг, ванильный сахар, желтки трёх яиц.
7. В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить творог, подсолнечное масло, желтки.
8. Измельчить до образования однородной массы.
9. Добавить сахар, ванильный сахар, пудинг.
10. Измельчить до образования пластичной однородной массы.
11. Приготовить продукты для кокосового слоя — белки четырёх яиц, сахар, кокосовую стружку, ванильный пудинг.
12. Шоколадный слой подпёкся.
13. Выложить сверху творожный слой и выпекать в режиме «Выпечка» 35 минут.
14. Для кокосового слоя взбить белки с сахаром до образования пышной и стойкой пены. Аккуратно вмешать порошок пудинга и кокосовую стружку.
15. Творожный слой подпёкся.
16. Сверху на творожный слой выкладываем кокосовый слой. Выпекаем 40 минут в режиме «Выпечка».
17. Охлаждаем в чаше мультиварки при открытой крышке.
18. Достаём сырник, потянув вверх за полоски бумаги.
19. Сырник с кокосовой шапочкой готов.