Сырники с черникой

Непростой рецепт сырников с черникой пошагово с фото.

Я обожаю сырники, могу их есть на завтрак, обед и ужин, 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. ) Рецептов перепробовала мильён.)) Но этот — один из самых любимых (необязательно с черникой). Не буду рассказывать, какие они вкусные, прекрасные-распрекрасные, лучше 1 раз попробовать приготовить.

Сырнички, это вообще одно из моих коронных блюд, скажу без лишней скромности, они всегда у меня получаются идеальными.)) Не верите??? Тогда идём на кухню!)

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 276 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Ванильный экстракт 7 мл
• Желтки куриные 1 шт.
• Крупа манная 2 ст. л.
• Масло рапсовое 40 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахар коричневый 2 ст. л.
• Сода 0.20 ч. л.
• Соль 4 г
• Творог 600 г
• Черника свежая 0.75 ст.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для прекрасного начала дня, нам понадобится творог сухой, жирный (у меня фермерский), яйца, мука, манка, сахар светло - коричневый, черника, ваниль, масло для жарки рафинированное (у меня рапсовое).
2. Добавляем к творогу яйца, сахар, соль, разрыхлитель, муку, манку, экстракт. Взбиваем блендером (если нет, то перед началом приготовления протереть творог сквозь сито) до гладкости и однородности. Оставляем на 10-15 минут, чтобы разбухла манка и мука, и впитала лишнюю влагу.
3. Добавляем чернику, аккуратно (!) перемешиваем, чтобы не повредить ягодки. Перекладываем тесто на стол, присыпанный мукой.
4. И формируем колбаску, нарезаем шабойчки (я люблю потоньше, чтобы быстрей готовились).
5. Тесто очень липкое, но добавлять муку, манку нельзя! Сырнички мы как бы панируем (обваливаем) в муке, а внутри они нежные. Лишнюю муку струсить.
6. И обжариваем обязательно на чугунной сковороде, как говорит моя бабушка: «Ни на керамической, ни на тефлоновой так вкусно не получится», — до готовности и румяной корочки.
7. Подаём со сметаной (мёдом) или с холодным деревенским молочком. )