Сырники «Воздушные»

Простой рецепт сырников «Воздушных» пошагово с фото.

Думаю не ошибусь, если назову сырники одним из любимых блюд хозяек — быстро, вкусно, полезно. Существует множество рецептов сырников. Используют разное соотношение творога, яиц и муки. Сырники делают с сухофруктами, добавляют манку и другие ингредиенты.

Данный рецепт содержит маленький секрет. Яйца нужно добавлять не целиком — желтки отдельно, а белки нужно отдельно взбить в крутую пену. Также творог нужно перетереть через сито. Такие сырники требуют больше времени и сноровки при приготовление, но оно того стоит. Сырники получаются нежными и тающими во рту!

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 284 килокалорий
• Повод: Перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Мука пшеничная 1 ст.
• Сахар 75 г
• Сахар ванильный 10 г
• Соль 1 щепотка
• Творог 500 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобится творог (сухой), яйца, сахар, ванильный сахар и мука.
2. Творог перетираем через металлическое сито.
3. Желтки взбиваем с сахаром до кремообразной текстуры.
4. Смешиваем желтки, творог и ванильный сахар.
5. Всё тщательно перемешать.
6. Белки взбиваем с щепоткой соли и аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
7. Высыпаем муку на рабочую поверхность. Ложкой выкладываем творожную массу прямо в муку.
8. Обваливаем массу в муке и аккуратно формируем сырник. Я делала с помощью ножей.
9. Жарим сырники на сковороде на небольшом количестве масла на небольшом огне до румяного состояния. В идеале нужна сковорода с толстым дном. У меня пока нет!
10. Сырники готовы. Можно подавать с мёдом, сметанкой, вареньем и т. д.