Сырный крем-суп с сельдереем и крутонами

Сложный рецепт сырного крем-супа с сельдереем и крутонами пошагово с фото.

Простой рецепт сырного крем-супа с сельдереем и крутонами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 942 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 942 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Картофель 3 штуки
• Корень сельдерея 100 г
• Морковь 1 штука
• Лук - порей 80 г
• Плавленый сыр 100 г
• Вода 900 мл
• Растительное масло 7 столовых ложек
• Лавровый лист 1 штука
• Куркума на кончике ножа
• Сушеная петрушка ½ чайной ложки
• Сушеный базилик ½ чайной ложки
• Молоток смесь перцев по вкусу
• Батон 1 штука
• Сливочное масло 70 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Укроп ½ пучка
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Нарезать картофель, сельдерей и морковь кубиками средней величины. Лук - порей нарезать на кружочки толщиной 1 см и затем разрезать еще пополам. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить на нем овощи 10–12 минут.
2. Вскипятить воду, переложить в кастрюлю обжаренные овощи. Добавить к ним соль, куркуму, сушеные базилик и петрушку, лавровый лист и смесь молотых перцев. После закипания убавить огонь и варить на медленном огне 15–20 минут.
3. Снять овощи с огня, и с помощью ручного бледнела сделать пюре. Поставить суп снова на плиту и выложить плавленный сыр в кастрюлю. Хорошо размешать суп венчиком, пока сыр полностью не раствориться. Дать повариться на медленном огне еще минут 5–7. Затем выключить огонь и дать настояться еще минут 5.
4. Предварительно включить духовку на 190–200 градусов. Растопить сливочное масло. Смешать в блендере укроп и чеснок. Добавить к маслу вместе с солью на кончике ножа и перемешать. Нарезать батон толщиной 1–1,5 см и смазать каждый кусочек маслом с чесноком и зеленью. Смазать противень оливковым маслом и выложить батон на него. Затем поставить в разогретую духовку на 20 минут.
5. Налить суп и украсить веточками укропа. Подавать вместе с крутонами.

Я использую плавленный сыр со вкусом «Маасдам».