Простой рецепт сырного супа с брюквой пошагово с фото. Брюква и пастернак - очень полезные и вкусные корнеплоды, которые по какой-то причине мы редко готовим. Попробуйте сделать с ними крем-суп и убедитесь, что их стоит ввести в свой рацион.Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 33 килокалорийПовод: Более 3-х часовИнгредиенты на 45 порцийСливочное масло 3 ст. л.Лук, рубленый 1 чашкаСельдерей, резаный 2 стебляБрюква, очищенная и порезанная 2 шт.Пастернак, очищенный и порезанный 2 шт.Куриный бульон или вода 5 чашекСыр маасдам, гауда, чеддер или другой твердый сыр 1 1/1, чашкиСоль по вкусуПошаговоРазогрейте масло в кастрюле (желательно с толстым дном), потомите лук и сельдерей до мягкости и прозрачности. Положите брюкву и пастернак, влейте бульон или воду, увеличьте огонь и дайте закипеть. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 25 минут.Натрите мелко сыр.Пюрируйте суп. Добавьте сыр и мешайте, пока он не расплавится.Попробуйте и при необходимости посолите.