Сырный суп с брюссельской капустой и картофельными клецками

Несложный рецепт сырного супа с брюссельской капустой и картофельными клецками пошагово с фото.

Вариант сырного супа посложнее, но и вкус поинтересней будет!

Немного больше времени занимает приготовление, но результат будет того стоить!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сырный суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 61 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Мясной бульон 3 л
• Картошка (2 стакана картофельного пюре) 1 кг
• Манка 2 стол. л.
• Пшеничная мука 5 стол. л.
• Куриные яйца 1 шт.
• Капуста брюссельская (замороженная) 300 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Топленое масло 2 стол. л.
• Плавленый сыр 8 шт.

Пошагово

1. Отварить мясо, желательно с косточкой, мясо убрать из супа, нарезать на небольшие кусочки.
2. Приготовить картофельное пюре, картошку потолочь с сливками, так делаю я, может вы делаете по другому, остудить, добавить яйцо, манку, муку, вымесить тесто, тесто должно не прилипать к рукам, но должно быть нежным, положить в холодильник на полчаса.
3. Лук пожарить на топленом масле, после морковь.
4. После из теста сделать небольшие шарики с грецкий орех. В кипящий бульон сначала положить сыр, как сыр расплавится и бульон станет молочным, посолить по вкусу, заложить капусту и, как закипит, картофельные шарики (клецки). Как клецки всплывут, положить пассеровку, нарезаное мясо и немного поварить, добавить зелень.
5. Финита! Приятного аппетита!