Сырный суп с брокколи

Простой рецепт сырного супа с брокколи пошагово с фото.

Легкий и в тоже время питательный суп с брокколи на курином бульоне. Чтобы суп был более насыщенным, вы можете добавить в него нарезанную курицу, на которой варился бульон.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 89 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 1 порция

• Лук репчатый 1 шт.
• Бульон куриный 800-900 мл
• Брокколи 400-500 г
• Перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Сыр чеддер (тертый) 200 г
• Масло сливочное 50 г

Пошагово

1. В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками, и немного сыра. Быстро перемешайте. Готовьте до тех пор, пока лук не станет мягким.
2. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, брокколи, соль и перец.
3. Варите до готовности брокколи.
4. Вытащите брокколи и поместите в блендер. Хорошо переломите до однородной массы.
5. Перемолотый брокколи поместите в бульон и поварите еще несколько минут.
6. Добавьте оставшийся сыр, чтобы он растаял, налейте суп в тарелки и подавайте.