Сырный суп с сельдереем

Несложный рецепт сырного супа с сельдереем пошагово с фото.

Вкусно, быстро и самое главное - доступно! Дети будут просить добавку!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Сырный суп
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 45 килокалорий

Ингредиенты на 45 порций

• Оливковое масло 1 стол. л.
• Твёрдый сыр (пармезан или чеддер) 50 гр
• Яблоки (красные) 2 шт.
• Сидр 0.5 стак. (200 мл)
• Бульон (овощной) 3 стак. (200 мл)
• Лук репчатый 1 шт.
• Сельдерей (корень) 450 гр
• Петрушка (мелко порубленная зелень) по вкусу
• Специи сухие по вкусу
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Сырный суп с сельдереем становится частым гостем на нашем столе тогда, когда мы чувствуем, что нам позарез необходимы витамины. Ведь сельдерей – признанный чемпион по количеству витаминов! Поэтому этот кулинарный рецепт, как и все рецепты с сельдереем, обязательно входит в список наших самых любимых семейных рецептов, хотя и мороки с ним больше, чем с обычным сырным супом. Для начала надо нарезать лук и сельдерей кубиками. Потом в большой кастрюле, в которой мы будем готовить суп, разогреть масло, опустить туда нарезанную зелень и пассировать до того, как они приобретут красивый светло - золотистый цвет. После этого в кастрюлю добавить сидр и установить таймер на 3 минуты. Через 3 минуты добавить в кастрюлю предварительно приготовленный овощной бульон и мелко порубленную петрушку. Накрыть крышкой и оставить на медленном огне 20 минут. Пока бульон с зеленью доходит, я занимаюсь яблоками. С яблока лучше снять кожуру, вынуть сердцевину и нарезать небольшими ломтиками. Разогреть сковородку гриль, смазать ломтики яблока маслом и слегка обжарить с двух сторон. Когда 20 минут, отведенные бульону закончатся, обжаренные яблоки нужно положить в кастрюлю (отложив для украшения несколько ломтиков). Варить суп после этого необходимо еще 3-4 минуты, потом добавить сыр, лук и приправы. Подавать такой суп лучше всего в предварительно согретых тарелках. Сырный суп с сельдереем становится частым гостем на нашем столе тогда, когда мы чувствуем, что нам позарез необходимы витамины. Ведь сельдерей