Сырный суп с брокколи и ветчиной от Ри Драммонд

Непростой рецепт сырного супа с брокколи и ветчиной от Ри Драммонд пошагово с фото.

Простой рецепт сырного супа с брокколи и ветчиной от Ри Драммонд домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 25 минут. Содержит всего 725 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 25 минут
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 725 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Ржаная булочка 10 штук
• Ветчина 350 г
• Капуста брокколи 1 штука
• Репчатый лук 1 штука
• Сыр чеддер 3 стакана
• Пшеничная мука 4 столовые ложки
• Цельное молоко 1 л
• Сливки 10% - ные 250 мл
• Мускатный орех 1 штука
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 20 г
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Лук мелко нарезать и поджарить в кастрюле на растительном масле.
2. Добавить муку, перемешать и обжарить.
3. Молоко смешать со сливками в миске.
4. Добавить в кастрюлю с луком сливки.
5. Натереть мускатный орех
6. Приправить солью и перцем.
7. От капусты взять 5 соцветий и нарезать их не мелко (произвольно)
8. Когда молоко в кастрюле начнёт закипать, добавить к нему брокколи.
9. Убавить огонь и поварить примерно 20 минут.
10. Суп должен быть густым, брокколи сваренным.
11. Снять кастрюлю с огня и размолоть суп блендером до однородности.
12. Добавляем нарезанную кубиками ветчину и натёртый сыр.
13. Размешиваем до расплавления сыра.
14. У булочек срезать верхушку, достать мякоть.
15. Разлить суп по булочкам, посыпать тёртым сыром.

Так как чеддр в России сейчас не найти, используйте мраморный или любой другой мягкий сыр. Твёрдый сыр будет плохо плавится.