Сырный суп с цветной капустой

Простой рецепт сырного супа с цветной капустой пошагово с фото.

Простой рецепт сырного супа с цветной капустой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 210 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Сырный суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 210 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Морковь 2 штуки
• Сыр чеддер 200 г
• Сельдерей 2 штуки
• Репчатый лук 2 головки
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло по вкусу
• Цветная капуста 800 г
• Мускатный орех щепотка
• Английская горчица 1 чайная ложка

Пошагово

1. Морковь очистить и крупно порезать, сельдерей аккуратно с помощью ножа или овощечистки избавить от верхнего слоя кожицы и тоже крупно порезать. Лук очистить и крупно порезать. Чеснок очистить и измельчить. Капусту разобрать на соцветия.
2. Большую кастрюлю поставить на огонь, разогреть в ней оливковое масло и высыпать туда овощи. Перемешать лопаткой и готовить под крышкой примерно 10 минут, пока овощи не начнут поджариваться.
3. Добавьте в кастрюлю примерно 1,8 литров воды, накройте крышкой и варите минут 10-15 до тех пор, пока не сварятся овощи.
4. Натрите сыр. Добавьте его вместе с 1 чайной ложкой горчицы в кастрюлю и затем с помощью ручного блендера взбейте все вместе. Добавьте щепотку мускатного ореха и перемешайте.

Подать этот суп можно с поджаренным на оливковом масле беконом, а также измельченной свежей зеленью.