Сырный суп с гренками

Простой рецепт сырного супа с гренками пошагово с фото.

Простой рецепт сырного супа с гренками французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 334 килокалорий.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Супы, Французская кухня
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 334 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сливочное масло 50 г
• Бульон 1 л
• Пшеничная мука 50 г
• Сливки 10% - ные 165 мл
• Кетчуп 2 столовые ложки
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Белый хлеб 50 г
• Твердый сыр 300 г
• Чеснок 3 зубчика

Пошагово

1. Приготовить бульон (развести в отдельной кастрюльке кубики). Или взять свежий, только без мякоти и, по возможности, без жира.
2. В разогретую тонкодонную кастрюлю положить масло, дать растаять и насыпать муки, тщательно перемешать и дать муке слегка обжариться. По чуть - чуть добавлять бульон и размешивать, чтобы не образовалось комочков (это очень просто, главное — не торопиться, и добавлять бульон по одной столовой ложке).
3. Затем выдавить в суп чеснок. Пусть 5–7 минут томится (накрыть крышкой, огонь оставить средний).
4. Залить сливки, помешать, накрыть крышкой, уменьшить огонь и оставить на 3 минутки.
5. Добавить натертый на крупной терке сыр и хорошо размешать. Немного поварить, НЕ КИПЯТИТЬ!!! Затем добавить кетчуп и мешать, пока не появится розовый оттенок.
6. Для гренок, хлеб нарезать кубиками, добавить масло и поджарить до золотого цвета.
7. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить гренками прямо со сковородки, чтобы зашипели.

1. Бульон можно взять любой, особенно, если берете кубик. 2. Сыр нужно брать мягкий, чтобы легко расплавился. Но даже если он расплавится не до конца, будет красиво и вкусно. 3. Хлеб можно брать любой, черствый или мягкий, не имеет значения.