Несложный рецепт тай-масал пошагово с фото. Простой рецепт тай-масал домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 162 килокалорий.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапиткиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 162 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииВода 3 стаканаМолоко 1 стаканЧерные семена кардамона 3 штукиМускатный орех 1 штукаГвоздика 5 штукКокосовое сухое молоко 2 столовые ложкиТростниковый сахар 2 столовые ложкиГалангал 1 кусокПалочки корицы 2 штукиФенхель 1 чайная ложкаЛимонная трава 5 гПошаговоВскипятите воду, когда закипит, добавьте специи: гвоздика (можно пальцами раздавить 5 верхушек, а ножки не использовать вовсе), пару палочек корицы, семена фенхеля, кардамон, мускатный орех (можно использовать и в цельном, и в молотом виде). Кипятите в течение 10 минут.Через 5 минут кипения специй добавьте лемонграсс.Пока специи варятся, нарежьте слайсами кусочек галангала и через 10 минут кипения добавьте в воду.Через 3 минуты добавьте молоко, кокосовое сухое молоко, сахар и кипятите еще в течение 5 минут. Затем выключите огонь.Добавьте чай (предпочтительны индийские сорта даржилинга или ассама) — дайте ему минуты три настояться и подавайте на стол.Обратите внимание, что последовательность действий в классическом рецепте массалы также претерпела изменения. Ведающие тибетскую и индийскую кухни мира передали правильную последовательность. Сначала варятся специи, потом корешки (имбирь или галангал), через 10 минут кипения специй добавляется молоко и сразу сахар, еще немного кипения; при выключенном огне засыпается чай.