«Тайская» уха

Непростой рецепт «Тайской» ухи пошагово с фото.

«Тайскую» уху в таком исполнении придумала весной, во время поста. Наваристая уха получается из «отходов» — голов, хвостов, а морской коктейль вносит экзотические нотки. Свежий имбирь усиливает и придаёт слегка острый пряный вкус. Имбирь оказывает благоприятное действие на пищеварительную, дыхательную системы, делает пищу легкой.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 228 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 10 порций

• Вино белое полусухое 1 ст.
• Имбирь свежий 2 ст. л.
• Картофель 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло кукурузное 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Морской коктейль замороженный 300 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Сельдерей стебли 2 шт.
• Соль 2 щепотка
• Суповой набор (голова и хвост) 300 г
• Укроп свежий 1 пучок
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Для супа возьмём набор голова, хвост, плавники гольца арктического, картофель, морковь, сельдерей, лук, имбирь, морской коктейль, белое вино.
2. Голову, хвост, плавники гольца арктического помыть, опустить в холодную воду.
3. Картофель режем, опускаем в кипящий бульон.
4. Морковь режем соломкой.
5. Лук режем кубиками.
6. Обжариваем на кукурузном масле морковь и отправляем в бульон.
7. Обжариваем лук до золотистого цвета и тоже выкладываем в бульон.
8. Сельдерей моем, режем и добавляем в уху.
9. Имбирь режем тонкими пластинками.
10. Когда картофель готов, добавляем имбирь.
11. Добавляем промытый коктейль, можно положить крупные креветки. Затем добавляем порезанный чеснок.
12. Заправляем зеленью — укропом, солим, перчим, вливаем стакан полусухого белого вина, прокипятим и снимаем с огня Приятного аппетита!