Тайский салат с говядиной и чили

Сложный рецепт тайского салата с говядиной и чили пошагово с фото.

Простой рецепт тайского салата с говядиной и чили тайской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 177 килокалорий.

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 177 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• перец красный сладкий – 1 шт.
• рыбный соус нам пла – 1 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• сок лайма – 1 плод
• масло арахисовое нерафинированное – 2 ст. л.
• говяжья вырезка – 500 г
• коричневый сахар демерара – 1 ч. л.
• сырой очищенный арахис – 1 горсть
• кинза – маленький пучок
• зеленый лук – 5-6 стеблей
• огурец длинноплодный – 1 шт.
• масло кунжутное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• черный перец свежемолотый – по вкусу
• свежий тайский перец чили – 1 шт.
• крахмал кукурузный – 2 ч. л.

Пошагово

1. Вырезку поместить на 20 мин. в морозильник. Затем тонко нарезать ее ломтиками, сложить в миску, полить соевым соусом, кунжутным маслом и половиной сока лайма. Добавить крахмал, по щепотке соли и черного перца, перемешать и оставить на 20 мин.
2. Арахис крупно порубить, слегка обжарить на сухой сковороде. Огурец очистить от кожуры, разрезать вдоль, удалить сердцевину с семенами, мякоть тонко нашинковать ломтиками. Зеленый лук крупно нарезать наискосок, чили – колечками, сладкий перец – небольшими кубиками. Листики кинзы отделить от стеблей.
3. Мясо вынуть из маринада, обсушить. Вок поставить на сильный огонь, влить арахисовое масло, сильно его разогреть. Мясо порциями обжарить до желаемой степени готовности, переложить в большую миску. Добавить к мясу огурец, чили и сладкий перец.
4. Влить в вок оставшийся сок лайма, рыбный соус и сахар, через 20 сек. снять с огня, полученной смесью полить салат. Посыпать листьями кинзы и арахисом, немедленно подать.