Тар-тар из говядины с заправкой винегрет из желтков

Непростой рецепт тар-тара из говядины с заправкой винегрет из желтков пошагово с фото.

Простой рецепт тар-тара из говядины с заправкой винегрет из желтков домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 611 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 611 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Каперсы щепотка
• Корнишоны по вкусу
• Лук по вкусу
• Оливковое масло по вкусу
• Яичный желток 1 г
• Бальзамический уксус по вкусу
• Дижонская горчица по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Хлеб для тостов 2 штуки
• Соевый соус по вкусу
• Говяжье филе 1 кусок

Пошагово

1. Порубить говядину ножом мелко.
2. Порубить лук, каперсы, корнишоны.
3. Смешать все с говядиной и добавить немного оливкового масла, соли, перца и винного уксуса.
4. В отдельной посуде смешать желток, соевый соус, горчицу и оливковое масло (масло добавлять постепенно).
5. Взбивать винегрет долго до густоты.
6. Тосты поджарить, нарезать треугольниками (по желанию можно обрезать корочки).
7. Сформировать на тарелке говядину и сверху полить винегретом, поперчить.

Это блюдо, в которое ингредиенты можно добавлять по вкусу, но не добавляйте много соевого соуса и горчицы, хотя соевый соус на любителя.

Мясо должно быть очень хорошим.