Таратор – холодный суп с огурцом

  1. nadezhdan

    nadezhdan Невиницына Надежда

    46

    Простой рецепт таратора – холодного супа с огурцом пошагово с фото.

    Это традиционный суп национальной кухни Болгарии, но любят его и в Албании, и в Македонии, и в Турции. Идеальная еда в жару – подается таратор очень холодным. Он имеет один только недостаток: не годится в качестве ланча посреди рабочего дня. Иначе придется дышать чесноком на коллег… Выход один: есть таратор всем офисом!


    Таратор – холодный суп с огурцом
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 28 килокалорий

    Ингредиенты на 6 порций

    • 600 мл густого натурального йогурта
    • 1 длинноплодный огурец
    • 2 зубчика чеснока
    • небольшая горсть очищенных грецких орехов
    • 4 ст. л. оливкового масла
    • несколько веточек укропа
    • соль, свежемолотый черный перец
    • минеральная вода

    Пошагово

    1. Чеснок измельчите, положите в ступку с солью, разотрите в пасту. Переложите в охлажденную супницу или миску.
    2. Огурец очистите от кожуры (по желанию) и очень мелко порубите или натрите на крупной терке. Добавьте в супницу с чесноком, перемешайте.
    3. В той же ступке растолките орехи не очень мелко. Также положите в супницу. Влейте йогурт и масло, тщательно перемешайте.
    4. Мелко нарежьте укроп. Разведите содержимое супницы минеральной водой до желаемой густоты. Поперчите по вкусу и посолите, если нужно. Положите укроп, перемешайте и поставьте в холодильник минимум на 1 ч. Подавайте холодным.

    Таратор часто подают с колотым льдом, который выкладывается в тарелки. Для придания большей свежести можно посыпать суп порванными руками листиками мяты.



     
  2. К_Быков

    К_Быков Быков Каролина

    29
    как вкусно! Я полюбила таратор – холодный суп с огурцом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    Ojxlyeyvi и Omeiokli нравится это.
  3. reznichenko79

    reznichenko79 Резниченко Катарина

    43
    @nadezhdan, спасибо за рецепт таратора – холодного супа с огурцом! Обязательно приготовлю :)
     
    mogilnaya97 нравится это.
  4. fekwo

    fekwo New Member

    4
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Ueieevd нравится это.
  5. tasyay

    tasyay Яцура

    52
    Таратор – холодный суп с огурцом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Qeelofnpd нравится это.
  6. eqyurs

    eqyurs New Member

    2
    это просто очень вкусно
     
  7. matytsyna94

    matytsyna94 Матыцына Катарина

    26
    вы там знаете толк в еде :)
     
Национальная кухня: