Тарталетки с песто и креветками

Несложный рецепт тарталеток с песто и креветками пошагово с фото.

Рецепт приготовления тарталеток с песто и креветками. Для начинки тарталеток используются помидоры черри и королевские креветки. Несладкое рубленое тесто подходит для основы тарталеток.

Количество порций: 8

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Тарталетки
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 116 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 8 порций

• Черри — 100 Грамм
• Мука пшеничная — 220 Грамм
• Свежий базилик — 50 Грамм
• Соль — 0,5 Чайных ложки
• Королевские креветки — 10 Штук
• Кедровые орешки — 100 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Пармезан — 100 Грамм
• Сливочное масло — 100 Грамм
• Чеснок — 1 Долька

Пошагово

1. Просеиваем муку и высыпаем ее в блендер, добавляем соли и нарезанное кубиками сильно охлажденное масло. Несколько секунд все перемешиваем в блендере. Должна получиться смесь напоминающая крошку. Не стоит измельчать очень сильно. В эту смесь добавляем яйцо и быстренько перемешиваем, тесто не должно успеть нагреться.
2. Из теста делаем шар, заворачиваем его в пищевую пленку и примерно на один час убираем в холодильник.
3. Тонким слоем (примерно три - пять миллиметров) раскатываем охлажденное тесто. Вырезаем круги (диаметр круга больше диаметра формочки). Тесто выкладываем в формочки и убираем минут на пятнадцать - двадцать в морозилку.
4. В формы сверху насыпаем шарики или фасоль (груз) и минут пятнадцать выпекаем при температуре двести градусов, после груз убираем и минут пятнадцать выпекаем еще.
5. Кедровые орешки немного обжарим. Очистим креветки. В блендере измельчаем базилик, чеснок и сыр. Чайную ложку орешков кладем в каждую испеченную тарталетку, после добавляем сырную смесь.
6. По креветке и половинки помидора черри кладем в тарталетки. Запекаем минут десять. Блюдо готово.