Тартар из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов

  1. Т_Гайда

    Т_Гайда Гайда

    60

    Сложный рецепт тартара из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов пошагово с фото.

    Простой рецепт тартара из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 269 килокалорий.


    Тартар из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Время подготовки: 40 мин
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 269 килокалорий

    Ингредиенты на 1 порция

    • лосось - 80 г
    • огурцы свежие - 20 г
    • кинза - 2 г
    • чипс из капусты Кейл - 5 г
    • укропное масло - 10 г
    • соус на тартар - 20 г
    • оливковое масло - 10 г
    • сок юзу - 5 г
    • ворчестер - 5 г
    • тобаско - 2 г
    • крем из печеных баклажан - 30 г
    • баклажаны - 150 г
    • яйцо перепелиное - 2 шт.
    • горчица дижонская - 6 г
    • масло оливковое - 80 г
    • мягкий сыр - 30 г

    Пошагово

    1. Лосось филе немного посолить и оставить на 30 минут. Затем порезать небольшим кубиком. Таким же кубиком порезать свежий огурец. Смешать и выложить в глубокую тарелку.
    2. Сверху полить соусом. Для этого смешать в равных пропорциях сок юзу, масло оливковое, ворчестер, мелко рубленный лук шалот и добавить каплю табаско.
    3. Тартар украсить чипсом из листа капусты кейл и веточкой кинзы. Для этого обжарить лист во фритюре и подсушить.
    4. Рядом на тарелку выложить мусс из баклажан. Для этого баклажаны запечь на гриле, яйцо перепелиное отварить. Все пробить в блендере с мягким сыром, горчицей и маслом оливковым до однородной консистенции.
    5. Мусс из баклажан полить маслом укропным.


     
    Noweztu, Kbuouhfaa, Qoxzoapg и ещё 1-му нравится это.
  2. Валя_К

    Валя_К Валя К

    68
    рецепт весьма кстати!
     
    Eqozwmeru нравится это.
  3. Eziejoej

    Eziejoej Полина Н

    44
    @Т_Гайда, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить тартар из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов по этому простому рецептику.
     
    Т_Белянина нравится это.
  4. Leoxkkah

    Leoxkkah Эля

    104
    Надо попробовать приготовить тартар из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов
     
    alipa96 и С_Полыгалова нравится это.
  5. bezsmertnaya93

    bezsmertnaya93 Зинка

    68
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     
    lesnichuk84 нравится это.
  6. Рафтопуло Р

    Рафтопуло Р Римма Р

    3
    Когда в первый раз попробовала тартар из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов, мне не понравилось.
     
    Евгения_К нравится это.
  7. Oxqaoekf

    Oxqaoekf Иваненко Женя

    33
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже тартар из лосося со свежим огурцом на креме из печеных баклажанов получается здорово!
     
    sarimova84 нравится это.
  8. Elogrvcse

    Elogrvcse Лиманчук Кира

    20
    И как у тебя все получается???
     
    Dumeouwuh нравится это.
Национальная кухня: