Тартар из лосося

Непростой рецепт тартара из лосося пошагово с фото.

Тартар из лосося - праздничное блюдо, которое готовится из свежей рыбы. Это блюдо способно украсить любой праздничный стол или фуршет, а готовить его легко, просто и быстро!

Рецепт тартара из лосося я раздобыла в одном московском ресторане Теперь постоянно готовлю его на вечеринки и праздники, когда собираются друзья. Нужно сказать, что это блюдо всегда очень популярно. Даже детки с большой радостью съедают верхнюю часть тартара, то есть желток. Одним словом, тартар из лосося - прелестное блюдо! Готовить его одно удовольствие. Эстетический вид блюда у гостей вызывает бурю положительных эмоций.. А это всегда приятно

Количество порций: 1

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 301 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на 15 порций

• Лосось — 250 Грамм
• Каперсы — 10 Грамм
• Руккола — 20 Грамм
• Салат — 50 Грамм (желательно Айсберг)
• Зерновая горчица — 3 Чайных ложки
• Салатный лук — 3 Штуки (красный)
• Лимон — 1/1, Штуки
• Черри — 4 Штуки
• Бальзамический уксус — - По вкусу (упаренный с сахаром)
• Перепелиное яйцо — 1 Штука
• Оливковое масло — - По вкусу
• Соль — - По вкусу

Пошагово

1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
2. Подготовим блюдо для сервировки блюда. в центр выложим форму, вокруг разложим руками порванные листья салата и рукколу.
3. На салат выкладываем пару чайных ложечек горчицы. И приступаем к приготовлению самого тартара.
4. С лосося снимаем шкуру, удаляем темные места и нарезаем тонкими пластинами.
5. Затем пластины режем тонкой соломкой и делаем из нее меленькие кубики.
6. Далее мелкими кубиками нарезаем салатный лук.
7. Смешиваем рыбу и лук.
8. Сбрызгиваем соком лимона.
9. Солим.
10. Затем еще раз хорошенько перемешиваем нашу массу и ее часть укладываем в формочку. Сверху кладем мелко нарезанные каперсы.
11. Сверху выкладываем оставшуюся часть массы из лосося и лука.
12. Далее на растительном масле обжариваем перепелиное яйцо.
13. Убираем форму, сверху выкладываем яичницу.
14. Поливаем бальзамическим уксусом. Кстати, не забудьте на тарелочку положить дольку лимона и полить листья салата оливковым маслом.
15. Добавляем помидоры черри и подаем к столу. Приятного аппетита!