Тартар из слабосоленого лосося

  1. l_margarita

    l_margarita Лейман Маргарита

    84

    Непростой рецепт тартара из слабосоленого лосося пошагово с фото.

    Простой рецепт тартара из слабосоленого лосося французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 634 килокалорий.


    Тартар из слабосоленого лосося
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Закуска
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 634 килокалорий

    Ингредиенты на 1 порция

    • мелкие каперсы – 1 ст. л.
    • лосось слабосоленый – 8 кусочков
    • лук красный – 0,5 луковицы
    • укроп – 1 пучок
    • лук - резанец – 1 пучок
    • перец красный сладкий – 0,5 шт.
    • Для соуса:
    • соль, белый молотый перец – по вкусу
    • масло рапсовое – 2 стакана
    • сахар – 3 ст. л.
    • укроп – 1 поучок
    • горчица сладкая – 3/3, стакана
    • уксус винный белый – 2 ст. л.

    Пошагово

    1. Филе лосося мелко нарезать. Таким же образом нарезать сладкий перец
    2. и красный лук. Укроп и лук - резанец вымыть, обсушить. Отложить 2 веточки
    3. укропа и 2 пера лука, а оставшуюся зелень измельчить.
    4. В миске смешать каперсы, кусочки лосося, сладкий перец, красный лук
    5. и зелень.
    6. Приготовить соус. Горчицу слегка взбить с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Взбивать, пока сахар полностью не растворится. Укроп вымыть, обсушить, измельчить и добавить в соус. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить рапсовое масло.
    7. Добавить в тартар из лосося 3 ст. л. соуса и тщательно перемешать. Оставшийся соус использовать для других блюд.
    8. Разложить получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижать. Поставить в холодильник на 30 мин. Из черного хлеба вырезать 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Перевернуть на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно их снять.
    9. Украсить тартар отложенной зеленью.


     
    cphojz нравится это.
  2. Faeejuooe

    Faeejuooe Татаева Инга

    42
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    Azuhtmaig и moayku нравится это.
  3. ЛюсяУ

    ЛюсяУ Упатова Люся

    45
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту тартара из слабосоленого лосося... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    alyonina81 нравится это.
  4. bondar79

    bondar79 Галка

    25
    Готовила вчера тартара из слабосоленого лосося по этому рецепты на свой день рождения.
    Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
     
    cheban79, sh_lanka, Э_Куприш и ещё 1-му нравится это.
  5. Зинка_Б

    Зинка_Б Бобровская Зинка

    44
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    Itceolo и Ipnpbrbsr нравится это.
  6. Odryouygi

    Odryouygi Лисовая Диана

    29
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    Федулова Д нравится это.
  7. p_lyudochka

    p_lyudochka Панкратова

    36
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю тартар из слабосоленого лосося
     
    Okuuufo нравится это.
  8. Шмуклер Я

    Шмуклер Я Шмуклер Януля

    28
    @l_margarita, спасибо за рецепт тартара из слабосоленого лосося! Обязательно приготовлю :)
     
Национальная кухня: