Тартар из утки с рисом и салатом из сельдерея

Несложный рецепт тартара из утки с рисом и салатом из сельдерея пошагово с фото.

Простой рецепт тартара из утки с рисом и салатом из сельдерея домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Содержит всего 90 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка

• Время подготовки: 48 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 90 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями

Ингредиенты на 6 порций

• 600 г филе утиной грудки
• 60 г меда
• 200 мл соевого соуса
• пара щепоток тмина
• Для гарнира
• 1 корень сельдерея
• 1 большой банан
• 2–3 ст. л. соуса терияки
• лист водорослей нори
• жареный кунжут
• рис

Пошагово

1. С грудки снимите кожу и жир. Для маринада нагрейте мед, смешайте с соевым соусом и тмином. Уложите утку в зиплок - пакет с застежкой, влейте маринад, вытесните воздух, закройте и положите в холодильник на 24 ч.
2. Выньте утку из маринада, положите на решетку или в сито, стоящие в миске, и поставьте в холодильник, не закрывая пленкой, на 24 ч.
3. Для гарнира отварите корень сельдерея до мягкости, очистите
4. и нарежьте его небольшими кубиками. Так же нарежьте банан. Нагрейте соус терияки, смешайте с сельдереем и бананом.
5. Нарежьте утиное мясо пластами толщиной 2 мм, затем кубиками со стороной 2 мм. На сковороду положите кусок пергамента, несильно нагрейте, смажьте растительным маслом, выложите утиное мясо, закройте крышкой и жарьте 1 мин. Нужно, чтобы зажарился низ, а верх был сырой, но горячий. Снимите с огня.
6. Разворошите рис, чтобы был рассыпчатым, разложите по тарелкам.
7. Выложите тартар, потом салат. Посыпьте кунжутом и соломкой водорослей нори.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Для рассыпчатого риса разогрейте духовку до 180 °С. Сложите 500 г длиннозерного риса, 100 мл растительного масла и 30 г соли в кастрюлю с жаропрочными ручками, добавьте 800 мл воды, перемешайте, доведите до кипения, варите 5 мин., затем переставьте в духовку на 12 мин.