Тартар из лосося с бородинским хлебом

Непростой рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом пошагово с фото.

Простой рецепт тартара из лосося с бородинским хлебом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 484 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 484 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Слабосоленый лосось 300 г
• Красный сладкий перец ½ штуки
• Сладкий красный лук ½ штуки
• Укроп 1 пучок
• Каперсы 1 столовая ложка
• Лук - резанец по вкусу
• Дижонская горчица ¼ стакана
• Сахар 1 столовая ложка
• Белый винный уксус 2 чайные ложки
• Соль по вкусу
• Рапсовое масло 130 мл
• Молотый белый перец по вкусу

Пошагово

1. Отложите несколько каперсов и веточек укропа, а оставшуюся зелень измельчите. Мелко нарежьте филе лосося, сладкий перец и красный лук. Смешайте в миске с каперсами и измельченной зеленью.
2. Для соуса горчицу слегка взбейте с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Добавьте измельченный укроп. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влейте рапсовое масло. Добавьте в тартар из лосося 3 столовые ложки соуса и тщательно перемешайте.
3. Разложите получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижмите. Поставить в холодильник на 30 минут. Из черного хлеба вырежьте 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Переверните на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно снимите их. Украсьте тартар отложенной зеленью и каперсами.