Тартар из телятины

Простой рецепт тартара из телятины пошагово с фото.

Простой рецепт тартара из телятины домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 236 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 236 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Яичный желток 1 штука
• Телячья вырезка 100 г
• Маринованные каперсы 1 столовая ложка
• Лук 30 г
• Винный уксус 1 столовая ложка
• Вода 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Песто 2 чайные ложки

Пошагово

1. Телятину предварительно замороженную, немного разморозить и нарезать тонкими пластинами после чего измельчить в кубики.
2. Лук нарезать мельчайшими кубиками и замочить на 5 минут в ёмкости с добавлением уксуса и воды. После слить и добавить к измельченному филе телятины.
3. Каперсы измельчить и добавить к мясу. Посолить поперчить.
4. Выложить мясную смесь на тарелку, сделать небольшое углубление на поверхности и аккуратно добавить желток.
5. С помощью песто аккуратно украсить блюдо.
6. Подавать с гренками из черного или цельнозернового хлеба.