Тартар с трюфельным маслом

Несложный рецепт тартара с трюфельным маслом пошагово с фото.

Если вы любите сырое мясо и стейки, нахваливать вам тартар не имеет смысла. А если вы любите прожаренное мясо, вряд ли отважитесь попробовать его сейчас. А вдруг?! Или даже можете не есть его, а просто приготовить для друзей или семьи. И если нет трюфеля и трюфельного масла, не опускайте руки. Просто используйте белые грибы или шампиньоны и подберите качественное оливковое масло.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 194 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Ланч, Обед, Романтический ужин, Ужин, Фуршет

Ингредиенты на 1 порция

• говядина вырезка 115 г
• масло трюфельное 5 г
• масло оливковое 10 г
• яйцо куриное 1 шт.
• картофель очищенный 20 г
• перец сладкий 100 г
• трюфель 5 г
• тимьян свежий веточка
• тонкие гренки для подачи
• растительное масло для жарки картофеля
• соль, свежемолотый черный перец

Пошагово

1. Мясо нарезать максимально мелкими кубиками.
2. Отварить яйцо.
3. Мелко нарезать все остальные ингредиенты, включая листики тимьяна, кроме картофеля. Добавить к мясу вместе с трюфельным и оливковым маслом. Посолить и поперчить.
4. Картофель нарезать очень тонкой и длинной соломкой. Промыть холодной водой. Обсушить и обжарить.
5. Готовый тартар выложить на блюдо и подавать с картофелем пай и гренками. Украсить ломтиком трюфеля.