Тефтели из свиного фарша

Простой рецепт тефтелей из свиного фарша пошагово с фото.

Оригинально и вкусно. Тефтели из свиного фарша можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Их легко подогреть в соусе.

Тефтели сделайте из фарша и отваренного до полуготовности риса. Добавьте специи. Обжарьте тефтели на масле со всех сторон, по 2 минутки с каждой. Затем переложите в форму для тушения. Тушить тефтели в томатно-морковном соусе можно в духовке или на плите.

Количество порций: 10

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Тефтели
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 133 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 10 порций

• Свиной фарш — 800 Грамм
• Рис — 1 Стакан
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Морковь — 1 Штука
• Томатный сок — 2 Стакана
• Соль, перец — По вкусу
• Растительное масло — 70 Миллилитров
• Сметана — 100 Грамм

Пошагово

1. Возьмите свиной фарш или приготовьте дома сами.
2. Перекрутите на мясорубке или измельчите в комбайне репчатый лук. Добавьте к фаршу.
3. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Слейте воду. Рис промойте и добавьте к фаршу.
4. Смешайте все до однородности. Добавьте специи по своему выбору, соль и перец. Снова вымешайте.
5. Получим вот такой фарш. Он будет лучше лепиться, если его поставить в холодильник на 30 минут.
6. Из полученного фарша сформируйте шарики. Обжарьте их на растительном масле с двух сторон до румяности, при этом тефтеля останется сырой внутри.
7. Переложите тефтели в огнеупорную форму.
8. На сковороде обжарьте натертую на терке морковь.
9. Влейте томат и дайте закипеть. Добавьте соль и специи (можно немного сахара, если томат кислый). Полученной подливкой залейте тефтели.
10. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте тефтели в духовке около 30 минут.
11. Достаньте их из духовки. В подливку добавьте сметану и верните в духовку еще на 10 минут. Я сметану не добавляю сразу в подливу, ибо в процессе запекания сметана створоживается. Этот эффект мне не очень нравится, поэтому сметану кладу в самом конце.
12. Подайте к столу с овощным салатом или с гарниром.