Тефтели По-абхазски

  1. d_khristina

    d_khristina Христина

    57

    Несложный рецепт тефтелей По-абхазски пошагово с фото.

    Мягкие, сочные, ароматные - они придутся по вкусу каждому!


    Тефтели По-абхазски
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Тефтели
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч 30 мин
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 270 килокалорий

    Ингредиенты на 4 порции

    • Изюм (желательно крупный) 200 гр
    • Панировочные сухари 100 гр
    • Петрушка 25 гр
    • Перец черный молотый по вкусу
    • Грецкие орехи (чищенные) 100 гр
    • Яйца (или 2) 1 шт.
    • Филе говядины 500 гр
    • Поваренная соль (желательно мелкая) по вкусу
    • Картошка 2 шт.
    • Растительное масло 3 стол. л.
    • Оливковое масло 2 стол. л.

    Пошагово

    1. Этот кулинарный рецепт тефтелек По - абхазски привез мой дедушка, когда служил на Кавказе. Очень вкусное и необычное блюдо из абхазской кухни хорошо подойдет для приема гостей. Особенно если вы хотите удивить их чем - то новеньким. Я очень часто готовлю эту еду для своей семьи. Рецепт действительно прост и не займет у вас много времени и усилий.
    2. И так начнем: свежее филе говядины промыть, а затем поставить на огонь вариться. Избавляем картофель от кожуры. Изюм нужно промыть в горячей воде, чтобы он стал чуть мягче. Я выбираю черный изюм, по одной простой причине – белого сушеного изюма в природе не существует. От грецких орехов нам понадобятся только серединки. Затем через мясорубку перекручиваем отварную говядину, картофель, орехи и изюм. Добавляем, свежую петрушку, предварительно сполоснув ее в воде, и тщательно все перекручиваем. Полученный фарш солим и перчим по вкусу. Соль в еду я беру обычно мелкую, так как она быстрее растворяется. Все перемешиваем и добавляем одно яйцо, если фарш для наших тефтелек суховат, то добавляем еще одно яйцо. Формируем из фарша лепешечки, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем их на рафинированном растительном масле.
    3. В другую сковородку наливаем оливкового масла, добавляем изюм и обжариваем до тех пор, пока он не набухнет.
    4. Готовые тефтельки разлаживаем по порциям, поливаем обжаренным в оливковом масле изюмом и украшаем зеленью.
    5. Вуаля, наши тефтели По - абхазски готовы!
    6. Подавать их гостям можно на больших листьях салата, украсив зеленью петрушки, базилика и руколы.
    7. Для аперитива я бы посоветовала грузинское или молдавское красное виноградное сухое вино.


     
    Cojibkfu и М_Гаркуша нравится это.
  2. nikaz

    nikaz Жулина Ника

    24
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
  3. М_Просто

    М_Просто Марианна

    21
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
Национальная кухня: