Теплый салат из капусты: пошаговый рецепт

Простой рецепт теплого салата из капусты: пошаговый рецепт пошагово с фото.

Листовую капусту, которую на западе называют kale, можно есть не только в сыром виде в качестве салата, но и сделать из нее полноценный ужин, обед или перекус. Все, что вам понадобится, — это сковорода и парочка дополнительных ингредиентов. Давайте посмотрим, как приготовить из нее простое и полезное блюдо.

Модное словечко kale (или кейл) постепенно входит в наш лексикон и плотно в нем оседает вместе с модой на здоровое питание. Этот рецепт особенно понравится вегетарианцам и веганам (последние могут заменить пармезан на другой сыр без животного жира), так как он не содержит продуктов животноводства и, конечно же, мяса.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 150 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 5 порций

• Капустный салат 400 г
• Чеснок 3 зубчика
• Пармезан (опционально) 2,5 ст. л.
• Винный уксус 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.

Пошагово

1. Мелко нашинкуйте красный лук. Добавьте на сковороду оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне в течение 3–4 минут — до тех пор, пока лук не станет размягчаться.
2. Мелко нарежьте чеснок и добавьте на сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока не почувствуете запах чеснока. Это займет примерно 1,5–2 минуты.
3. Выложите в сковороду салат кейл, добавьте винный уксус, посолите и как следует все перемешайте. Накройте крышкой, убавьте огонь до слабого и готовьте так минут 15, пока кейл не станет мягким.
4. Подавайте салат теплым с небольшим количеством пармезана сверху. Перец можно добавить по вкусу в самом конце. Приятного аппетита!