Теплый салат из киноа, грибов, спаржи и бобов с соусом терияки

Несложный рецепт теплого салата из киноа, грибов, спаржи и бобов с соусом терияки пошагово с фото.

Простой рецепт теплого салата из киноа, грибов, спаржи и бобов с соусом терияки японской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 39. Содержит всего 27 килокалорий.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Салаты, Японская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 39
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 27 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Киноа 1 стакан
• Вода 2 стакана
• Грибы шиитаке 120 г
• Соус терияки 4 столовые ложки
• Растительное масло ½ столовой ложки
• Кунжутное масло 1 чайная ложка
• Свежая спаржа 250 г
• Бобы эдамаме ¼ стакана
• Зеленый лук 1 стебель
• Жаренные кунжутные семечки 1 столовая ложка

Пошагово

1. Доведите до кипения воду в небольшой кастрюле и добавьте бобы. Варите 3-5 минут, не давая потерять цвет. Промойте под холодной водой и просушите.
2. В кастрюле доведите до кипения воду и отварите нарезанную небольшими кусочками спаржу до мягкости, или отварите в пароварке. Слейте воду и промойте под холодной водой.
3. В кастрюлю засыпьте крупу и залейте водой. Варите примерно 20 минут, пока вся вода не выпарится.
4. В воке разогрейте растительное масло. Добавьте тонко нарезанные грибы и обжарьте несколько минут до мягкости. Добавьте 2 столовые ложки соуса терияки готовьте еще 1-3 минуты, пока соус не выпарится. Затем добавьте 0,5 ложки кунжутного масла, снимите с огня и хорошо перемешайте. Слегка охладите.
5. Вилкой перемешайте киноа и переложите в миску. Добавьте грибы, спаржу, бобы, оставшийся соус терияки, кунжутное масло, мелко нарезанный зеленый лук и кунжут. Хорошо перемешайте и подавайте.