Теплый салат с куриной печенью и яйцом-пашот

Непростой рецепт теплого салата с куриной печенью и яйцом-пашот пошагово с фото.

Простой рецепт теплого салата с куриной печенью и яйцом-пашот домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 167 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 167 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

• Для салата:
• Салат - латук (листовой салат) 5 шт.
• Помидоры черри 5 шт.
• Болгарский перец (1/1, перца большого размера) 0.25 шт.
• Куриные яйца 1 шт.
• Куриная печень (6 кусочков, около 200 г) 6 шт.
• Соль (для печени) по вкусу
• Столовый уксус (для варки яйца - пашот) 1 стол. л.
• Для заправки:
• Растительное масло 2 стол. л.
• Бальзамический уксус 1 чайн. л.
• Горчица 1 чайн. л.
• Кленовый сироп (или мед) 1 чайн. л.

Пошагово

1. Ингредиенты для салата
2. Ингредиенты для заправки
3. Печень моем и обсушиваем, нарезаем на средние кусочки.
4. Обжариваем печень на растительном масле до готовности (плюс минус 5 минут). Добавляем соль, перец по вкусу. Отставляем готовую печень в сторону, она должна немного остыть.
5. Пока печень жарится, листья салата моем, обсушиваем и нарываем руками. Черри нарезаем на четвертинки.
6. Болгарский перец нарезаем тоненькой соломкой и обжариваем на растительном масле несколько минут до мягкости. Если есть время, перец можно запечь, очистить от шкурки и нарезать.
7. Для яйца - пашот, доводим до кипения 1 л воды, добавляем 1 ст. л. уксуса. Яйцо разбиваем в небольшую тарелку.
8. В кипящую воду выливаем яйцо и варим 3-4 минуты.
9. Для заправки смешиваем растительное масло, бальзамический уксус, горчицу и кленовый сироп (можно использовать жидкий мед) и соль. Обязательно пробуем и корректируем по вкусу.
10. Собираем салат, на листья салата и черри выкладываем печень, жаренный перец.
11. Сверху выкладываем яйцо - пашот и поливаем салат заправкой. Подаем теплым. Приятного аппетита!